ziju跨區外地生活 挖掘推薦系列 2017-3-24 小哉日日 未來概念早餐 後頭種菜前頭出餐的自己配菜自己種

挖掘外地內幕   挖出美好食物

        子駒下屏東在地生活已經邁向第五個年，但總是會台灣
各地四處走走，這是外地介紹我覺得最值得介紹的一間早餐
店，好吃不會重口味不在話下，關鍵是它是我最支持的「未
來概念」的新創經營，這是子駒自己工作與學習中，最支持
的新創加保留傳統的結合。

不多說~挖掘推薦的每一篇都要來上這一段廢文引言。

       這是一個位在虎尾的一間早餐店，子駒去二次，二次都

被人笑是狂吃份子，為了尋找美食，會努力把這裡設定成早

餐中繼站，但我若再出遠門，時間與行程安排允許，我會再

來‧再來‧再來‧‧‧

        小哉日日的生意我覺得是穩定，但不至於是其他部落格

說的爆滿，跟一般早餐店家一樣，一陣來一陣空，所以不用

太害怕，facebook官網也會公布即時新開發產品，而且菜單介紹清楚羅列出品項內含食材。

       當然不是所有的早餐內所有的生蔬都是來自於店攤自己種植，但子駒非常支持這種新創的未來概念，雖然也許有人覺得種植區是露天沒有太設計什麼相關區隔設置，不過子駒

不傾向這種想法，反而覺得很不容易，這不正是很多強調生

機食飲與早餐結合了。

       小哉日日早餐店攤，用透明帆布棚做出設置，旁邊是金

香鋪的空地，停車不困難，但也反而是一種與其他早餐店設置特別處，這算不算具設計感，子駒覺得結合了後頭菜植區

，實在不要硬要挑梗，而是看到新式概念的勇敢嘗試。而口

感，不要擔心，子駒覺得好吃，應該不會讓您覺得踩地雷的

。

      

從麵包體軟鬆，到醬用(花生醬、黃芥末、綠芥末)，店攤選項不算複雜，但除非當地人天天吃可能會有吃到滿的一天，

以我這種打擊跑式吃法，難有吃膩的機會。店攤的內裡組合

都具有自己特色，吃完都會有一種吮指回味猶有未滿足的一

種豐盛感。但是人生都是學習著滿足7-8分，反而雋永而懷

念‧‧‧

小哉日日  雲林縣虎尾鎮林森路一段132-1號

ziju屏東在地生活 挖掘推薦系列 2017-3-16 欣泉河粉 新住民用傳統口味 讓老在地不出國也像到異地

挖掘在地內幕   挖出美好食物

        子駒下屏東在地生活已經邁向第五個年，屏東這個地方的人文質樸，因為近幾年的買賣模式一直急遽變化，有很多美食，一直被老意新創，異國美食，原封不動的複製在台生根，意味著，屏東的新住民人口正在成長，這對於人口外流與老化的屏東，究竟是好事，還是工作上的供需，只待時間的洪流來告訴大家，未來，究竟會變成如何。

不多說~挖掘推薦的每一篇都要來上這一段廢文引言。

         屏東市中山路上的寶健醫院斜對面，甫新開店近一個月的道地越式家常料理，我卻已經光顧了三次，第一次在2017-2月底點了海鮮河粉(推)、生菜春捲(大推)。隔沒2天再訪，生菜春捲繼續點(大推)、月亮煎餅(道地體驗)、海鮮木瓜絲涼拌(推)。當時是試營運期，菜單不若現在的增加了豬肉相關料理。不過，或許很多人的祝福與建議，口味上也略略調整配合台灣人口味較先前清淡些，雖然有點小小失望，但對沒吃過欣泉河粉的客人而言，沒有差異性比較，一定還是覺得很有異國風味。

        進到店裡左手邊圖片便是試營運期便有的所見所得高亮

彩照片，這在當時我便覺得這樣的設置非常地友善而且美好。因為不用怕點了不知名的餐，會產生想像落差。蝦肉生菜春捲一份50元，端上來會如同照片一樣，兩條對切的春捲。

右列這楨圖片，則是後來新增的菜色，第三次3月15日前來用餐，除了續點蝦肉生菜春捲50元、生木瓜涼拌50元，又點了香茅雞肉50元和豬肉河粉70元。

         隔兩週再次造訪欣泉河粉，發現到初期沒有的年長族群出現而且不只一組年長客人進來用餐，當然還是不乏初次到訪生澀張望的客人，研究著如何著手點餐。不過若您初次乍到，挑個河粉或米線為主餐準不會錯。想嘗試完全異地感才選擇月亮煎餅。

        猶記得那時挑戰月亮煎餅前的第一次到訪，看到它桌點了月亮煎餅，生菜部份卻留了一大堆，自己還在離開後跟內人表達對浪費食物的不置可否。但自己吃月亮煎餅時，才完完全全地明白，這些生菜中，薄荷佔多數、紫蘇葉、萵苣這還不陌生，另有2種我不曾見過的生菜，明顯地，這應該是新住民接近家鄉味的菜，我只能感謝有那一碟調好的魚露甜醬，幫助我吃完全盤，連菜都不剩，但是離開後，一致與內人有同感，我習慣與內人一起共享共吃，雖然我個人吃超過月亮煎餅佔有四分之三以上，吃完後總算能理解，為何看到兩桌的人有點過月亮煎餅，卻吃完煎餅卻留一大堆生菜下來的現象，當日的當下已經覺得，這道菜入口入胃已經有「滿」的止感，完全再多吃一點都不想，我想這是我只能當小饕而當不了大饕的原因吧。

        不過若再要我再點一次月亮煎餅，這是沒問題的，不過充滿了滿滿的異國菜部份的口感，不習慣生吃大量薄荷的饕客，建議約好友一起分享，會覺得是一次美妙的體驗。過了自己能負荷的承受範圍，美食反成負擔的不美妙記憶。

       它的咖啡，如果去過越南，會知道黑咖啡是與煉乳及大量冰塊合搭，而且它給您的，是一小壺，而不是一小杯。如果沒體驗過道地越南式喝法，除了容器不像而已，值得嘗試。

       香茅雞肉，香茅味不明顯，很像醬汁雞肉(也像少幾味的三杯雞)，好吃肉大塊，但是嚐鮮或配菜很好，價格與價值則見人見智，我個人覺得我自以體驗過就可以了，是好吃的。

        在屏東，異國料理是需要更多肯定的。我覺得它值得推薦不僅僅符合特殊的美味，只是調整味道後沒能忠於較強氣味的原來越式料理，變得較輕口味的越式親台，心中難免有著絲絲失落。新住民在異地努力紮根生活，很不容易。我還是會再過去品嚐它的好味道，畢竟菜單中我想嘗試的菜色還沒吃遍。我是「屏小饕」，屏東就這麼大，沒饕完，不會放!

欣泉河粉   屏東市中山路132號   打卡送小菜   08-7325653

ziju屏東在地生活 挖掘推薦系列 2017-3-15 榛有味紅麵線 鮮製魚柳魚羹 永遠有驚喜 一個人為自己奮鬥的故事

挖掘在地內幕   挖出美好食物 

        子駒下屏東在地生活已經邁向第五個年，屏東這個地方的人文質樸，因為近幾年的買賣模式一直急遽變化，有很多美食，隱藏在路邊，吃太急，或只是運氣不好沒吃到重點美食。每一個餐飲老闆總會有得意料理，只待懂的饕客，上門來，溫暖老闆付諸於食物裡，那單純的真心。

不多說~挖掘推薦的每一篇都要來上這一段廢文引言。

往來於屏東市與萬丹鄉主要復興南路一段65號，進入屏東市方向的主要道路上，精心設計的門面，但很容易一不留心便駛過的榛有味門口

       老闆娘，獨身一人為著一個不確定的未來，只求安穩度日，不作它求，顧不得家人的不被祝福，將這間店硬生生的生了出來。幸福，似乎還不敢多想，只想從客人中用餐滿足的表情，尋找著一種安慰‧‧‧

店面深處一隅，神隱少女千尋旁，自身缺乏對話能力僅能發出簡單的呻吟聲的無臉男，無臉男內心的孤單，卻無處可訴，只能透過滿足別人，來填補自己空虛般還沒尋找到意義的人生。默默地，靜靜佇於來用餐的匆匆旅人，只希望讓旅人，透過餐碗內簡單的用心，獲得短暫的暖心

   

       「歡迎光臨」!一個人經常需要忙碌於內廚用心備料及外場服務的穿梭中。我去了兩次，嬌小的老闆娘總是得利用空檔在開放式內外廳的內廚仔細琢磨配料的處理。

千尋般為自己人生而努力的老闆娘，親切保持笑容細心服務，每一次都主動有禮的詢問每位客人喜好需求，即使是再次前來的客人，總是會讓人覺得暖暖的被重視

配料主要有七種，偶爾會有隱藏版即興創作食材出現，不計較成本的付出，藏在平常不過的國民美食中

 


        美食藏在細節中，這是做為一個饕客的自覺。一碗不起眼的紅麵線國民銅板美食，在老闆娘手中，中規中矩地呈現。也正因為如此，若非偶然上天的眷顧，我想連我這個小饕，也很可能失之交臂，錯身而過。

        我去品嘗這間麵線二次。其實很早就知道有這一間麵線攤新展營業，但因為坐落的地點在交通動脈流量較大的路段旁，騎機車好停，開車則需要前後位置臨停，因此使我遲遲不急著去踩攤。
        第一次是快接近收攤時，從高雄經高屏橋返回屏東時，突然想到繞去試試，本不存任何太多想法的試新店家兼果腹。兼且當日內人身體略略不適暫時坐在車上休息等待，基於種種情狀下，發想單純吃吃就走。上天眷顧，喔我的GOD!我永遠對新店家都會說的一句經典話：「您覺得我第一次來吃就會覺得好吃的，麻煩您幫我決定」。老闆娘還是耐著性子略略的跟我作了最快速的說明與詢問，並且徵得了我的同意取得共識後放了配料進去。並且提醒我有自製產品辣炒酸菜埔及辣椒醬可以斟酌使用。於是第一次我選擇離門口近一點的地方，畢竟內人不適，我難免稍稍焦躁不安。

        老闆娘針對第一次來店客人，會很友善地斟酌配料置放，在總配料量不變狀況下，微微調整各種食材，讓客人可以嚐鮮。但畢竟是嚐鮮，有些微調給初訪不設限客人的配料，有增就得減，所以老闆娘掌握了我愛嚐試的特質，多給了兩種各一個配料，但也必須的，減掉了其他配料的數量。
  
         初接觸每間新店家，我總慣性較安安靜靜的慢慢吃，這也是小饕要變身尹天仇的自我修養  (周鬆弛的喜劇吃王!!) 每一家料理紅麵線主火功都差不多，榛有味在裡面混煮黑木耳增加嚼感，四平八穩的點綴，在我品嘗其中首次到店才有的混料福利，吃到了大腸、赤肉、魷魚腳腳、魚柳，免費自製辣椒醬，混著自製辣炒酸菜埔，佐濕濕柔滑的紅麵線，哇喔嗚 ( Woo~ ) ，忍不住覺得美味。

        因為快接近休息打烊時間，老闆娘在我要吃完時(大概瞄到我吃的過程很慢慢慢而且專注低頭，這部分我不確定，我很專心倘佯在食物中體會好吃美食的用心)，主動嗖咻出現在我面前，坐下來‧‧‧
(想幹嘛?!我又老又不好看又沒錢，老婆在店外車上!)
        老闆娘主動詢問我：「麵線還可以嗎?」
(我果然是又老又不好看又沒錢，老婆還在店外車上!)
        我說：「好吃!」
(國民基本禮儀也是這樣子教要這樣禮貌的回答，所以遇到真的好吃，回應卻也是一樣，真的很困擾!!)
        老闆娘開心的笑了一笑，也許客人都這樣子說，我看到老闆娘對吃所付出的純真。
        我心裡想著(既然你誠心誠意的發問了，我就大發慈悲的告訴你，穿梭愛與真實的邪惡，可愛又迷人的吃貨角色...)又接著想"自己內心戲也太多了吧，S!T!O!P!"

     「我覺得您的羹很特別!很清甜」我說。

            老闆娘不是說：「是魚羹，我加了魚羹。」(靠么!)

     「那是魚柳!」老闆娘簡潔的回答，仍然保持著微笑。
     「我吃到的不是魚漿，而是魚肉，而且我很怕魚腥味，平常不愛吃魚，您的料理真的很棒，我居然吃得到魚鮮，而沒有魚腥!而且炸粉魚柳和著麵線羹一起吃，麵線糊狀熱熱勾芡完全地包覆魚柳一段時間，變成入口軟滑，新鮮魚甜卻將麵線味道反覆於口中揉味，而讓人不自覺地再舀一匙清麵線入口，試圖讓這瞬間的美味持續遞延。」(也不知道老闆娘有沒有聽懂?!我講這麼落落長又講很快)
       老闆娘鳳心大悅，開口說出了祕訣：「魚柳是新鮮自產地直送的，因為我朋友在魚池工作!而朋友都會過濾過魚鮮品質，我也會再檢查一次。您今天吃到的是鱸魚，魚要剛剛好大小才好吃!朋友他才會送過來，很感謝他。」(看來她有沒有聽完整不知道，反正聽懂是讚美就好!)
        「今天吃到的是鱸魚?」充滿疑問的我
        「每一次選擇的魚種不一定，你吃的是金目鱸」 (我沒那麼專業阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿~~)
        「金目鱸?!」  bala bala bala (n分鐘過後)... (我真的不是養魚的~我只知道美味而已~)

        簡單說，榛有味的美食藏在魚製品選項之中，她的魚柳食材是以鱸魚為主，而且固定隨魚貨新鮮度配合調整，使用三種鱸魚，七星鱸、加州鱸、金目鱸。而也曾用過紅尼羅，父親熱衷魚釣，紅魽也曾經被入食呈現給客人，雖被家人唸了一頓，但老闆娘覺得，這些都是上天給她的幫助，她可以做的只是這麼多，客人喜歡就好了。她也不介意地願意跟客人分享當次使用魚種，如果客人感到興趣時。

        魚羹則主要使用虱目魚為主，偶爾定期但不定時的會將虱目魚製成限量鱸魚脆皮虱目魚羹(下左圖)，帶彈咬感的魚羹，不見虛華中的平實好味，多一份真實的小食幸福。

        第二次再次造訪，老闆娘非常高興的打招呼，似乎她不像我記憶力不佳，會認不得見過的人。我與內人選擇了無臉男的位置，她的生意因為座落位置停車不太容易，時而大好，時而普通。去時剛好沒人，也因為聊到設置，才探觸到她部份辛苦的人生歷程(屏東女孩的洋蔥故事都好多，不是男女不平權的真實八點檔很多，不然就是命運多舛，汗涔涔淚潸潸的酸酸酸酸酸)但畢竟不熟悉，輕描淡寫的，輕鬆帶過不輕鬆的一眼昨日，沒怎多說的，期待著，未來的自身安穩。不期待著，已回不去青春的務實佗步人生。學會的不計較，寄情於自己的麵線與配料之中。付出真心，眼神傳遞出掩不住的失落，卻暖暖的，讓我與內人珍惜著對彼此的付出，握著內人的手，我們倆，也就只求這麼簡單的小幸福，彼此依存。

  美食藏在細節中，新鮮單純，不用複雜的作手。
       銅板美食的小小感動與用心，如麵線羹般，化在涓絲點點麵線，一點一滴的娓娓釋出，老闆娘的心，老闆娘的情。無臉男，別再無聲咿啊，哭也無聲，有一日總會遇到為妳張著燈照引明路的貴人。上天會照顧單純的好人。我堅信。

榛有味麵線羹     復興南路一段65號     0926192609   
            

野趣旅舍T.O. HOTEL.台北承德路 寧夏夜市的住宿好選擇 無車旅行 ziju2016-11-09心得

           子駒在整理近年的照片人生中，偶然又看到這間飯店，上網爬了爬格子，除了無內容10秒內看完跳的職業推不動的推文，真的只有一篇2015年8月的文章介紹到這一間。我個人覺得還值得推薦的飯店，所以決定拾筆，將它的好，讓讀者知道。

        我住過這間飯店已經2次，第一次入住時就非常地激賞，當時是2016年11月9日，第二次是2017年1月14日，也就是撰文日2個月前，這間飯店坐落位置並非緊鄰捷運站，中山站450公尺步行路線順向；雙連站450公尺但紅綠燈與承德路動線之故，極容易一不小心動線走錯，就會發生世界最遙遠的距離就在此時此刻重現的滿肚子不正面感受：飯店就在你面前，但你卻得拖著行李繞一大圈，再外加300公尺等著您才能飯店對您說歡迎光臨。

        但是抵達飯店卸下行李後，離寧夏夜市步行慢慢走8-10分鐘內一定到達，正常步行6分鐘其實可以走到的。查詢參考google map 兩地距離350公尺，這是一件令人感到高興的好事。

        寧夏夜市附近旅館眾多，單價不算可愛，當然，如果您選擇了野趣旅舍標準房型，其實你感受不到它好在哪(雙人房約新台幣1500元一晚)，充其量只會覺得沒貴到沒有花到冤枉錢。您會覺得，距離、座落位置的便利，早餐ok而已的一間很普通飯店。

        因此子駒要教您翻轉看世界的旅遊達人技巧，這是一間【香港客人】高入住率的旅店，相信大家對香港人有著不是歧視的刻板印象：很精明!沒有錯，香港人會選擇高入住率必然有其原因，不單單是香港人對香港人在網路上的推薦。外國觀光客入住，會像我們一樣在國外都會區，較不會使用自駕車工具，而是使用大眾運輸工具。因此，如果您的行李不會超過國外旅行的標準(如果超過，我很好奇是在搬家嗎?國內旅行而已耶!)，那麼這一間便是適合過夜的經濟型飯店。
所以這也成了我個人選擇入住未住過飯店的一種輔助性指標參考之一

        謝謝您耐心的閱讀到這裡，翻轉思考是一種有趣的聰明性消費技巧，將新台幣燃燒到最大效益才是感到賺到的價值精華，當然不需要使用任何來自奧字輩的博大精深但可能惹人厭惡的方式，出去玩，還是快快樂樂的，也讓服務我們的人感到快快樂樂的還是會是一次好的愉快旅程。

        在國外訂房網站您一定可以看到這間飯店有一個晚上入住含稅後總價約新台幣900元上下的房間(便是下面圖片房間)。這間房間是這幾個月野趣才增設的地下一樓房間，它只有兩間獨立房，一個人或二個人都可以入住，附早餐(一人份150元)，它沒有標準房的房內洗浴設置，但就在門外，洗浴與如廁分開設置。而且仍然有很強的冷氣設置在地下一樓走道處。房內有風扇、也有抽風設置，地下一樓出入口一樣有一道鐵門，深夜時分自內側上鎖，除了獨立房可以鎖門，一樣多一道安全性，而且門一掩，哇!冷氣真的很有感。會冷!地下一樓洗髮精沐浴乳和標準房提供一樣，都是上山採藥迷迭香，不算差了。樓下水壓出水量大且熱，很好洗，空間不擠，但不要嘗試擠兩個人，這樣會太擠。沒有提供拖鞋，自己記得準備。第一次入住時免費wifi訊號不佳，經反映第二次入住已經沒有問題了，wifi訊號很好。但是地下一樓的手機通訊訊號，還是需要拜手機，靠門口訊號比較好。


      若我們用新台幣900元入住2個人的飯店，位置不錯，去夜市覓食方便，算是便宜了，但是飯店有提供早餐，早餐也有對外營業，一人份150元。因此若2個人入住，等於早餐300元。扣除300元的早餐，房間才新台幣600元住一晚，這一間有點小的地下一樓，不會悶通風可以接受的獨立鎖門房間時，會不會覺得一個人住才一晚才花新台幣300元，不便宜嗎?便宜到很難挑剔。早餐不是粗飽型，是精緻型，重肉主義者才會不喜歡，咖啡非常好喝值得推薦，飯店也會告訴您它們的咖啡是好喝的喔!早餐前罐子內餅乾可以自取，不會收錢，我沒有看到有人一把抓，拿個幾片跟早餐一起吃也不錯。雖然還是得花一晚上雙人早餐的雙人房新台幣900元，但至少個人覺得，沒甚麼不值得這個價格的了。

        用不同面向角度，來思考都會型旅遊金錢分配比率，飯店向來都很難待在房間很久，這麼經濟便宜的飯店，台北全日美食眾多，早餐精緻好吃兼具水準。與您分享，這是ziju雙人過夜住宿高性價比高CP值的口袋飯店房間。若搭配其他美食或他日住宿，省下一晚的價差，也可以多一頓美食或將隔日住宿等級再升高一級，或是可以省省玩住台北。

地下一樓第一間房，另一間在隔壁，隔音尚可，燈光稍嫌不足，這一間稍大於另一間，但首次入住一定會感覺房間不大

同一間房床頭設置，入住時注意若沒提供瓶裝水，記得先索取，飯店晚上七點後採自助式感應門卡密碼出入無人管理

飯店資訊，名片具設計感

電話亭白天會從飯店接待櫃台移置外面，電話亭內投幣式對外營業選餐式提供早餐

六種選擇的早餐，每一份早餐都是單價150，用餐區便是緊鄰接待櫃台區，即電話亭內一樓飯店處

對外營業菜單，房客隨選並不是這6種都可以選，但是細看後，除了飲料選擇較少，貝果抹醬限定，其他都一樣，而推薦的好喝咖啡附在早餐內選項中，選它就對了

餐檯服務人員國際語言能力沒有櫃台那樣超強，因此給房客看照片選早餐，是最簡單不過的所見即所得的免語言溝通而且正確無誤差的好方式

我兩次都選擇鮮蔬燒餅，內人第1次入住選擇貝果，第2次入住選擇厚片，以上三種餐點都很精緻，個人覺得鮮蔬燒餅脆爽中有起士的馥郁，跟燒餅非常佐合美妙

野趣旅舍  台北市大同區承德路二段28號 02-25521300

個人訂房使用expedia或hotels較多，供作訂房參考
訂房折扣技巧多，改日再專篇傳授