2017年7月4日 星期二

ziju跨區外地生活 挖掘推薦系列 2017-3-24 小哉日日 未來概念早餐 後頭種菜前頭出餐的自己配菜自己種

挖掘外地內幕   挖出美好食物

        子駒下屏東在地生活已經邁向第五個年,但總是會台灣
各地四處走走,這是外地介紹我覺得最值得介紹的一間早餐
店,好吃不會重口味不在話下,關鍵是它是我最支持的「未
來概念」的新創經營,這是子駒自己工作與學習中,最支持
的新創加保留傳統的結合。
不多說~挖掘推薦的每一篇都要來上這一段廢文引言。

       這是一個位在虎尾的一間早餐店,子駒去二次,二次都
被人笑是狂吃份子,為了尋找美食,會努力把這裡設定成早
餐中繼站,但我若再出遠門,時間與行程安排允許,我會再
來‧再來‧再來‧‧‧
        小哉日日的生意我覺得是穩定,但不至於是其他部落格
說的爆滿,跟一般早餐店家一樣,一陣來一陣空,所以不用
太害怕,facebook官網也會公布即時新開發產品,而且菜單介紹清楚羅列出品項內含食材。

       當然不是所有的早餐內所有的生蔬都是來自於店攤自己種植,但子駒非常支持這種新創的未來概念,雖然也許有人覺得種植區是露天沒有太設計什麼相關區隔設置,不過子駒
不傾向這種想法,反而覺得很不容易,這不正是很多強調生
機食飲與早餐結合了。





       小哉日日早餐店攤,用透明帆布棚做出設置,旁邊是金
香鋪的空地,停車不困難,但也反而是一種與其他早餐店設置特別處,這算不算具設計感,子駒覺得結合了後頭菜植區
,實在不要硬要挑梗,而是看到新式概念的勇敢嘗試。而口
感,不要擔心,子駒覺得好吃,應該不會讓您覺得踩地雷的


      
從麵包體軟鬆,到醬用(花生醬、黃芥末、綠芥末),店攤選項不算複雜,但除非當地人天天吃可能會有吃到滿的一天,
以我這種打擊跑式吃法,難有吃膩的機會。店攤的內裡組合
都具有自己特色,吃完都會有一種吮指回味猶有未滿足的一
種豐盛感。但是人生都是學習著滿足7-8分,反而雋永而懷
念‧‧‧
小哉日日  雲林縣虎尾鎮林森路一段132-1號



ziju屏東在地生活 挖掘推薦系列 2017-4-15 東海飯糰 外省味道的堅持上品原料 現做熱料炒味飯糰

挖掘在地內幕   挖出美好食物

        子駒下屏東在地生活已經邁向第五個年,屏東這個地方的人文質樸,有很多美食,老意新創,但這是老店攤存在的組合國民美食,不起眼,美食卻藏在民間,這也是一篇我最簡潔不拖泥帶水的內文介紹了。
不多說~挖掘推薦的每一篇都要來上這一段廢文引言。




       屏東市林森路與廣東路口旁只有早上才有開賣的東海飯糰,由於不顯眼,老闆夫妻也上年紀,很容易不小心就錯過
。因此,其實老闆開業非常非常久了,卻沒有人挖掘到這一
間飯糰攤特出之處,老闆夫妻也不太自我推介,又是樸質系
代表。
       為何我會挖掘到呢?我買這間飯糰4次,頭2次只是地利之
便,買了就走,吃起來覺得飯粒軟實帶自然甜嚼而出的香,
由此產生好印象,所以美食真的是容易一次定生死,間隔又
數個月,在2017年3月購買時,站到比較攤內旁邊裡面一
,眼尖的我習慣安安靜靜掃描著‧‧‧



      我注意到店家堅持著使用好原物料,有沒有很神奇?!而且這照片是我買到第4次,買完了才表示我想幫他寫寫小部落格,老闆夫妻其實不懂這是甚麼,只是知道是網路上幫他們介紹,所以才得以拍到材料來源。咱不岔開話題說別家,不
顯眼的老店攤,飯糰桌面乾淨整齊,使用屏東江家復興肉酥
,屏東馳名老店和美花生粉,很難想像,路邊店攤是如此重
視品質,我被食材的堅持所感動。也才願意把這滄海遺珠介
紹給大家。而這兩個食材也是較多人會選擇傳統飯糰中使用到的食材。
      美食藏在細節裡,飯糰魂中有一個重要的搭配主角,油條‧‧‧

      我相信油條這麼平凡容易被忽視的材料,老闆注意到我
看著它,這居然也是老闆引以為豪的材料。老闆不用廢棄的
油條屑,而是購買新鮮的油條再成屑,差異在哪,在「油味」差異。它是新鮮油條,所以不會有揮發性油膩味。





      或許老夫妻老闆倆被我單純動機感動到,既高興也感慨著:「我還能做幾年呢?做幾年算幾年吧!」
      如果有經過,除了傳統口味,試試其他口味吧!會有一樣外省料理包覆著點滴用心的感動。